Pączki to pyszny deser, który uwielbia mnóstwo osób. Zazwyczaj w domowym zaciszu przygotowujemy je w Tłusty Czwartek, nic jednak nie szkodzi na przeszkodzie, by smażyć je częściej. Oprócz popularnego przepisu na duże pączki, bez problemu znajdziemy także receptury na pączki w wersji mini, które przygotujemy w mniej niż trzydzieści minut.
Poradnik smażenia
Każdy, kto choć raz smażył pączki wie, że nie jest to prosta sztuka. Należy pamiętać o wielu różnych szczegółach. Zasadą numer jeden jest dobór odpowiedniej mąki. Najlepsza będzie ta tortowa. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W przepisie na pączki nie powinna zaskoczyć nas także obecność octu lub spirytusu. Składniki te sprawiają, że ciasto nie będzie nasiąkać tłuszczem podczas smażenia w głębokim oleju. Jeśli mowa już o samym tłuszczu – powinien on mieć odpowiednią temperaturę. Najlepiej kontrolować ją specjalnym termometrem. W kwestii nadziewana mamy spory wybór. Nadzienie możemy dodać zanim uformujemy ciastko w kulkę albo zaraz po usmażeniu. Decyzja należy do nas. Te wszystkie elementy mogą być bardzo skomplikowane dla osoby początkującej, w takiej sytuacji warto znaleźć przepis na pączki na Najlepszewkuchni.pl.
Pączki w 30 minut
Waniliowe pączki serowe to smaczny deser, bardzo prosty w przygotowaniu. Będziemy potrzebować około trzystu gramów serka homogenizowanego waniliowego, trzech małych jajek, trzech łyżeczek cukru, dwóch szklanek mąki, łyżeczki cukru, proszku do pieczenia, trzech łyżek cukru pudru i oleju rzepakowego. Wszystkie składniki (oprócz oleju) dokładnie mieszamy. Tłuszcz musimy dobrze rozgrzać, a następnie zmniejszyć ogień palnika do minimum. Przy pomocy małej łyżeczki nakładamy niewielkie porcje ciasta na lekko zmoczone dłonie i robimy kuleczki. Należy pamiętać, by po włożeniu pączków na tłuszcz dokładnie ich pilnować i smażyć do uzyskania złotego koloru. Następnie musimy odsączyć pączki i tak przygotowane posypać cukrem. Jak widać, nie jest to skomplikowany przepis, a przygotowanie tych pączków zajmuje naprawdę niewiele czasu.
