Jak przygotować łososia na obiad? Trzy przepisy, które pokochasz!

Łosoś zawiera wiele wartościowych składników odżywczych – od nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz omega-6, poprzez duże ilości witamin i minerałów, a skończywszy na łatwo przyswajalnym białku. Sprawdź, jak przygotować wyśmienitego łososia na obiad!

Pieczony łosoś na cytrynowym risotto

Jeśli chcesz, aby łosoś na obiad był sycący i aromatyczny, przyrządź go wraz z cytrynowym risotto!

Składniki:

  • 1 polędwica z łososia
  • 3 szalotki
  • 1 koper włoski
  • 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • 300 ml ryżu arborio
  • 200 ml białego wina
  • 800 ml bulionu drobiowego
  • 100 ml tartego parmezanu
  • 50-80 g masła
  • sok i miąższ z 1 cytryny
  • bazylia i cytryna do podania

Posiekaj szalotki. Koper włoski pokrój na mniejsze kawałki. Podsmaż składniki na dużej patelni na oliwie z oliwy i około 30 g masła. Dodaj ryż i wymieszaj. Po chwili dodaj sok z połowy cytryny i poczekaj, aż się wygotuje.

Następnie po trochu dolewaj bulionu i wina, ciągle mieszając. Dodawaj je wtedy, gdy ryż wchłonie porcję. Po około 20 minut ryż powinien wchłonąć cały bulion i wino. Po tym czasie dodaj resztę soku z cytryny i miąższ z cytryny, masło, a także parmezan. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Umieść polędwicę z łososia w żaroodpornym naczyniu z niewielką ilością oliwy. Piecz przez 12-15 minut. Serwuj łososia z cytryną obok albo na risotto.

Naleśniki z warzywami i wędzonym łososiem

Bardzo prosty przepis, który zaskakuje wyjątkowym smakiem!

Składniki:

  • ok. 400 g wędzonego łososia
  • 2 marchewki
  • 200 ml kwaśnej śmietany
  • 4 ziemniaki
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 cytryna
  • 1/2 selera
  • 2 jajka
  • 1 pęczek szczypiorku lub szczypioru
  • 2 łyżeczki kawioru z łososia
  • 50-80 g masła

Łososia pokrój na kawałki. Obierz marchew, ziemniaki i seler. Zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Posól i odstaw, potem odlej nadmiar wody. Wbij jajka i dodaj mąkę. Wymieszaj.

Masło rozgrzej na patelni. Dodaj masę na placki. Smaż je na niewielkim ogniu na każdej stronie aż będą złotawe. Serwuj z kwaśną śmietaną, łososiem i kawiorem z łososia, szczypiorkiem i cytryną.

Szaszłyki z łososia z grilla

Doskonały łosoś na obiad, którego można przyrządzić w piekarniku!

Składniki:

  • 1 polędwica z łososia
  • 1/2 dyni piżmowej
  • 1 czerwona cebula
  • ok. 50 g ziemniaków
  • 200 ml śmietany
  • olej słonecznikowy lub rzepakowy
  • świeżo wyciśnięty sok z ½ cytryny
  • 2 łyżeczki wasabi
  • sól i pieprz

Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Pokrój łososia, dynię i cebulę na podobne wielkością kawałki. Nadziej na patyczki. Grilluj szaszłyki aż będą dobre, wielokrotnie je obracając.

Ziemniaki obierz, pokrój w łódeczki, umieść na blasze i skrop olejem i sokiem z cytryny. Posyp solą i pieprzem. Piecz aż będą chrupiące i miękkie w środku.

Śmietanę wymieszaj z wasabi, aby przygotować dip.

Szaszłyki serwuj z ziemniakami i dipem z wasabi. z dodatkiem soku z cytryny.

Jak przygotować łososia na obiad? Trzy przepisy, które pokochasz!
Rate this post

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here